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【男子ごはん】「夏キャンプSP」ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する絶品アウトドア料理

今回の男子ごはんは「夏キャンプSP」。いい時期がやってきたということで2人はスタジオを飛び出し、夏キャンプを敢行。 収録当日は雨の時間もあるあいにくの天気だったが、キャンプの三種の神器、ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する、地元の美味しい食材を使った料理が紹介。  キャンプ場は神奈川県相模原市の「さがみ湖リゾート プレジャーフォレスト」内にあるPICAさがみ湖。オートキャンプサイトだけでなく常設テントやログキャビン、ロッジ、トレーラーハウスなど様々な設備があり、手ぶらでもキャンプ可能なプランもあるのだとか。 カジュアルなキャンパーにはありがたい。   太一くんと心平ちゃんは近くの農産物直売所「あぐりんず つくい」で食材を調達。 空の下、楽しみながらたくさんの料理を作った。 夏キャンプSP 2021 塩水漬けローストチキン 材料(4人分) 丸鶏 …… 1羽(1,800gくらい) 【a】漬け込み用 水 …… 3カップ(600ml) 塩 …… 大さじ2 じゃがいも(デストロイヤー、きたあかり) …… 2個 ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油 …… 各適量 タイム等お好みのハーブ …… ひとつかみ にんにく …… 3~4片 作り方 丸鶏はザっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。aを入れて5時間以上(できれば一晩)つけこむ。 じゃがいもは皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。にんにくは芯を切り落とす。 1の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗る。 ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油(大さじ2)を回しかける。その上に3をのせる。 蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する(もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする)。 切り分けて器に盛る。 香福豚のソテー ブルーベリーソース 材料(2~3人分) 香福豚(ステーキ用豚

広末涼子レシピ「リョーコのふわふわハンバーグ」&お弁当に合うおにぎり2種 #男子ごはん

男子ごはん第409回は広末涼子さんをゲストに迎え、広末さんレシピの「ふわふわハンバーグ」とお子さんのいるお母さんらしいリクエストの「お弁当に合うおにぎり」が紹介。

「新生活応援SP: フライパン1つでできる 心平流 ロコモコ」 #男子ごはん

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男子ごはん第309回は、新生活応援スペシャルと題して、ハワイ料理の定番の1つで日本でもおなじみの「心平流ロコモコ」が紹介。 4月から新年度がスタートしたということで、フライパン1つで手軽に作ることができる、しかしソースやご飯に心平ちゃんならではのこだわりの詰まった1品となった。

「ごろごろトマトソースのハンバーグ」彩り鮮やかな心平流のガッツリ系ワンプレート #男子ごはん

男子ごはん第225回は「ごろごろトマトソースのハンバーグ&コールスロー」が紹介。大人も子どもも、みんなが大好きハンバーグを使った心平流ワンプレートとなった。 ハンバーグにかけるトマトソースは、サッと火を通すことでフレッシュな風味を残しつつトロトロの食感も味わえる。心平ちゃんのレシピは、お母さんの栗原はるみさんゆずりなのか、ここまでケンタロウさんの頃と随分異なるものになっていて面白い。

「豚肉とキノコの和風ハンバーグ おろしのせ」きのこが入って秋を感じるケンタロウ流和風バーグ #男子ごはん

男子ごはん第176回は「豚肉とキノコの和風ハンバーグ おろしのせ」が紹介。 男子ごはんの中では何度かケンタロウさんのレシピでハンバーグが紹介されているが、今回は大根おろしののった和風のもので、あっさりと食べることができる。キノコも入って秋らしいハンバーグだ。 付け合せは「キャベツの野沢菜炒め」。

「チーズハンバーグ」男子の胃袋をわしづかみにする、赤ワインソースのソーセージ入りハンバーグ #男子ごはん

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男子ごはん第124回は男子の胃袋を鷲掴みにする、赤ワインソースの「チーズハンバーグ」。

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