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長ネギたっぷりの卵焼き


長ネギをたっぷり入れた卵焼き。
シャキシャキ食感も楽しめるし、火の通ったネギは甘みもある。厚焼きのように巻くのではなく、かに玉みたいに優しく固める。ごま油の香りが食欲をそそる。

長ネギ入り卵焼き

材料

卵・・・4個
長ネギ・・・1本
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適宜
ごま油・・・大さじ2

作り方

  1. ネギを切る。ネギは斜め薄切りに切る。
  2. 卵。卵をボウルに割り入れ、塩こしょうをして混ぜる。
  3. 焼く。鍋に油をひき、中火でネギを炒める。しんなりしすぎない程度に火が通ったら
  4. 卵を入れ、優しく焼きかためていく。