「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー料理2品（鯛とハーブのオーブン蒸し、豚バラ肉の塊焼き）+お手軽スイーツ（まるごとリンゴのシナモンケーキ）」 #男子ごはん

今週の男子ごはんは、前回に引き続いてバーベキュー企画。今回は「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー」ということで、外ごはんスタイリストの風森美絵さんをゲストに招き、女性でも手軽に楽しめるBBQメニューが紹介された。見た目も映えてテンションもアップする「鯛とハーブのオーブン蒸し」と「豚バラ肉の塊焼き」という2品。



裏トークでは、かんたんに作れるBBQスイーツとして「丸ごとりんごのシナモンケーキ」も紹介。果肉をくり抜いたりんごにホットケーキミックスを使って作るシナモンケーキが入った1品。

女性でも手軽に楽しめるバーベキュー

鯛とハーブのオーブン蒸し

材料（4人分）

鯛（下処理済） …… 1尾
ミニトマト …… 10個
玉ねぎ …… 1個
ズッキーニ …… 1本
にんにく（みじん切り） …… 1片分
白ワイン …… 1/2カップ（100ml）
タイム …… 6枝ほど
イタリアンパセリ …… 4枝
レモン（輪切り） …… 1/2個分
塩、黒こしょう、オリーブ油 …… 各適量

作り方

1. 鯛は鍋の大きさに合わせて切る。ズッキーニは乱切りにする。玉ねぎは皮付きのまま４等分に切る。
2. 鍋の底に網を敷き、鯛、ズッキーニ、ヘタを取ったミニトマト、にんにく、玉ねぎを並べ、塩、黒こしょうを振り、オリーブ油を加える。
3. 白ワイン、タイムを加える。蓋をして、その上に炭をのせ30～40分ほど中火で加熱する。
4. 鯛に火が通ったら、レモン、イタリアンパセリを加え、蓋をして10分蒸す。

豚バラ肉の塊焼き

材料（4人分）

豚バラ肉（ブロック） …… 400g
豆苗、クレソン …… 各適量

《たれ》

ケチャップ、ウスターソース …… 各大さじ4
　しょうゆ …… 大さじ1
　砂糖 …… 小さじ1
　にんにく、しょうが（チューブ） …… 各大さじ1

作り方

1. 豚バラ肉にフォークなどで全体に穴をあける。
2. 《たれ》の材料を混ぜて密閉袋に入れ、肉も入れ、よく揉んで30分ほどおき味を染み込ませる。
3. 2の豚肉を網にのせて表面を焼いたら、逆さまにした深型のアルミプレートなどを被せ、そのまま20分焼く。とちゅう焦げないように注意しながら、じっくりと火が通るように全面を焼いていく。
4. 肉全体に、２の漬けだれを塗る。
5. 豚バラ肉の塊焼きを薄く切り、盛り付ける。豆苗、クレソンを添える。

裏トーク BBQスイーツ：丸ごとりんごのシナモンケーキ

材料（1個分）

りんご …… 1個
砂糖 …… 5g
バター …… 小さじ1
レモン汁 …… 小さじ1
ホットケーキミックス …… 大さじ4
牛乳 …… 40ml
シナモンパウダー …… 小さじ1/2
ミント、粉糖 …… 各適量

作り方

1. りんごの上部を切り落とし、スプーンなどで中身をくり抜く。
2. ホットケーキミックスと牛乳を混ぜあわせ、くり抜いた果肉を加えて混ぜる。
3. 1のりんごに2を詰め、その上からシナモンパウダー、砂糖、バター、レモン汁を加える。
4. 上から様子を確認できるよう二重にしたアルミホイルでりんごを丸ごと包み、遠火の炭火で20分以上蒸し焼きにする。
5. 火が通ったら、粉糖を振り、ミントを添える。