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【男子ごはん】「夏キャンプSP」ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する絶品アウトドア料理

今回の男子ごはんは「夏キャンプSP」。いい時期がやってきたということで2人はスタジオを飛び出し、夏キャンプを敢行。 収録当日は雨の時間もあるあいにくの天気だったが、キャンプの三種の神器、ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する、地元の美味しい食材を使った料理が紹介。  キャンプ場は神奈川県相模原市の「さがみ湖リゾート プレジャーフォレスト」内にあるPICAさがみ湖。オートキャンプサイトだけでなく常設テントやログキャビン、ロッジ、トレーラーハウスなど様々な設備があり、手ぶらでもキャンプ可能なプランもあるのだとか。 カジュアルなキャンパーにはありがたい。   太一くんと心平ちゃんは近くの農産物直売所「あぐりんず つくい」で食材を調達。 空の下、楽しみながらたくさんの料理を作った。 夏キャンプSP 2021 塩水漬けローストチキン 材料(4人分) 丸鶏 …… 1羽(1,800gくらい) 【a】漬け込み用 水 …… 3カップ(600ml) 塩 …… 大さじ2 じゃがいも(デストロイヤー、きたあかり) …… 2個 ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油 …… 各適量 タイム等お好みのハーブ …… ひとつかみ にんにく …… 3~4片 作り方 丸鶏はザっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。aを入れて5時間以上(できれば一晩)つけこむ。 じゃがいもは皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。にんにくは芯を切り落とす。 1の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗る。 ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油(大さじ2)を回しかける。その上に3をのせる。 蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する(もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする)。 切り分けて器に盛る。 香福豚のソテー ブルーベリーソース 材料(2~3人分) 香福豚(ステーキ用豚

【男子ごはん】家庭で作れる「スペインおつまみ 3品」(チキンクリームクロケット、いわしの酢漬け、豚ひきバーグとチーズのピンチョス)

男子ごはん第613回(2020.3.15放送)では、600回記念で行ったスペインのおもちかえりレシピが紹介。現地で食べ印象深かった料理をヒントに、心平ちゃんが日本の家庭でも揃えられる食材を使ってつくることができる「スペインおつまみ 3品」を教えてくれた。 心平ちゃんはふだんから酒飲みなだけあって、こういう回はいつもよりテンション高め、本気度高めな気がする。3品はどれもワインやお酒によく合う味付けとなっている。

「本格スペイン料理3品(エビとマッシュルームのプランチャ、赤パプリカのマリネ & イカの墨煮)」 #男子ごはん

男子ごはんは第415回は「本格スペイン料理」として「エビとマッシュルームのプランチャ」「赤パプリカのマリネ」「イカの墨煮」の3品が紹介。今後もスペイン料理シリーズとして続いて行きそうな、太一くん絶賛の料理レシピとなった。個人的にもスペイン料理はよく作るので、次回以降も続くのなら期待したい。

家でバル気分を楽しめる「スペインおつまみSP」 #男子ごはん

男子ごはん第385回は「スペインおつまみSP」として4品が紹介。日本でもすっかり定着したバルの定番アヒージョや魚介のマリネ、卵料理、豚肉料理を心平流に。どれも簡単なステップで作ることができるので、つまみにもってこいだ。家にもカスエラがあるが最近使っていないので、またアヒージョを作って家飲みを楽しみたい。

スペイン風のトマト肉じゃが

パプリカや玉ねぎの甘みとトマトの酸味、メークイーンのほくほく感、ベーコンの塩気が相まって美味しい変わり肉じゃが。

家バル気分な「牡蠣のアヒージョ」

スペインバルの定番タパス、アヒージョ(にんにくオイル煮)。

「魚介たっぷり カレー風味パエリア&尾上菊之助レシピ「ラタトゥイユ」」秋のゲスト祭り第2弾は尾上菊之助さんが登場 #男子ごはん

男子ごはん第179回は秋のゲスト祭り第2弾、2011年1月に放送された「 新春おつまみスペシャル 」にVTRで出演した歌舞伎俳優の尾上菊之助さんが、満を持して初登場。今度はスタジオ出演をはたした。 今回ケンタロウさんは菊之助さんのリクエストで「パエリア」を作ることに。魚介たっぷりのカレー風味なパエリアが披露された。 また菊之助さんレシピとして「ラタトゥイユ」も紹介。色鮮やかな2品で盛り上がった。

「超簡単 本格パエリア&にんにくスープ」フライパン1つで本格スペイン料理 #男子ごはん

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男子ごはん第46回は「パエリア」が紹介。「アヒージョ」と並ぶスペイン料理の定番料理をケンタロウ流に。海鮮とソーセージの味が染みたご飯がバクバク食べられる美味しさ。フライパン1つで作れるのも嬉しいポイント。

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