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【男子ごはん】「夏キャンプSP」ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する絶品アウトドア料理

今回の男子ごはんは「夏キャンプSP」。いい時期がやってきたということで2人はスタジオを飛び出し、夏キャンプを敢行。 収録当日は雨の時間もあるあいにくの天気だったが、キャンプの三種の神器、ダッチオーブン、メスティン、スキレットで調理する、地元の美味しい食材を使った料理が紹介。  キャンプ場は神奈川県相模原市の「さがみ湖リゾート プレジャーフォレスト」内にあるPICAさがみ湖。オートキャンプサイトだけでなく常設テントやログキャビン、ロッジ、トレーラーハウスなど様々な設備があり、手ぶらでもキャンプ可能なプランもあるのだとか。 カジュアルなキャンパーにはありがたい。   太一くんと心平ちゃんは近くの農産物直売所「あぐりんず つくい」で食材を調達。 空の下、楽しみながらたくさんの料理を作った。 夏キャンプSP 2021 塩水漬けローストチキン 材料(4人分) 丸鶏 …… 1羽(1,800gくらい) 【a】漬け込み用 水 …… 3カップ(600ml) 塩 …… 大さじ2 じゃがいも(デストロイヤー、きたあかり) …… 2個 ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油 …… 各適量 タイム等お好みのハーブ …… ひとつかみ にんにく …… 3~4片 作り方 丸鶏はザっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。aを入れて5時間以上(できれば一晩)つけこむ。 じゃがいもは皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。にんにくは芯を切り落とす。 1の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗る。 ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油(大さじ2)を回しかける。その上に3をのせる。 蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する(もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする)。 切り分けて器に盛る。 香福豚のソテー ブルーベリーソース 材料(2~3人分) 香福豚(ステーキ用豚

「お家で簡単中華:五目うま煮麺(広東麺)&メカジキと豆苗の春巻き」 #男子ごはん

今週の男子ごはんは、今日は中華を作っチャイナ!ということで、お家で簡単に作ることができる中華料理が紹介。「五目うま煮麺(広東麺)」と、付け合せに「メカジキと豆苗の春巻き」の2品となった。広東麺のとろみのあるスープが、冷えてくるこれからの時期に体を温めてくれる。

「2種類のソース(ゆずタルタルソース、大葉みそマヨソース)で楽しむアジフライ丼」 #男子ごはん

男子ごはん第312回は「2種類のソースで楽しむアジフライ丼」が紹介。アジフライに中濃ソースをかけた上に、さらにソースかけちゃう。ソースを吸った衣にガブッとかぶりつきたい。

「油淋鶏&ツナとインゲンの卵チャーハン」カラッと揚がった鶏の唐揚げに甘酢ダレが絡んで美味しい絶品中華 #男子ごはん

男子ごはん第163回は「油淋鶏(ユーリンチー)」が紹介。カラッとジューシーに揚がった鶏の唐揚げに特製の甘酢ダレをかけていただく人気中華料理の1つを、ケンタロウ流のコツ満載でおとどけ。今回の油淋鶏は、太一くんがケンタロウさんに以前から作って欲しいとリクエストしていたメニューなのだとか。 付け合せは「ツナとインゲンの卵チャーハン」。ご飯に合う油淋鶏を炒飯といっしょに。

「ささみはさみカツ」ヘルシーなささみもケンタロウ流のガッツリおかずに #男子ごはん

男子ごはん第146回はにんにくや梅肉を挟んだ「ガッツリ系ささみカツ」が紹介。ヘルシーで淡白なささみも、ケンタロウ流のアレンジで男子でもガッツリいけるメインおかずに。タルタルソースをつけていただく。

「カニクリームコロッケ」自宅で失敗せず作れる、KP満載の洋食屋の味 #男子ごはん

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男子ごはん第127回は「カニクリームコロッケ&具沢山コンソメスープ」が紹介。

肉じゃが味がしっかりきいた「肉じゃがコロッケ」 #男子ごはん

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男子ごはん第72回は「肉じゃがコロッケ」が紹介。ひき肉ではなく、薄切り肉を少し太さを残した細切りにし、肉じゃが風に味付けをしてコロッケの型に成形して揚げていく。じゃがいも、玉ねぎ、そして肉。コロッケと肉じゃがに共通点は多いが、まさか丸めてしまうとは。

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