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「韓国お持ち帰りメニュー(デジカルビ、コンナムルクッパ)」 #男子ごはん

「韓国お持ち帰りメニュー(デジカルビ、コンナムルクッパ)」 #男子ごはん

今週の男子ごはんは「韓国お持ち帰りメニュー」と題して「デジカルビ(漬け込み豚カルビの焼き肉)」と「コンナムルクッパ(豆もやしナムルのクッパ)」が紹介。 前回、前々回は韓国ロケだったが今週はスタジオに戻り、韓国で学んだ料理をベースに、日本で手に入りやすい食材を使って心平流にアレ...

ピリ辛で食欲増進!「ケンテツ流 夏に食べたい韓国料理(夏野菜のチムタック、オイキムチピビン麺)」&「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」 #男子ごはん

ピリ辛で食欲増進!「ケンテツ流 夏に食べたい韓国料理(夏野菜のチムタック、オイキムチピビン麺)」&「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」 #男子ごはん

男子ごはん第379回は、準レギュラーのコウケンテツさんをゲストに招いて「夏に食べたい韓国料理」が紹介。2015年の夏も後半に入っているが、食欲も落ちがちなこの時期でも食が進む3品が紹介された。

「おつまみSP:秋のおつまみ3品(焼きみそチキン、エビとれんこんのチヂミ&きのこの麺つゆ和え)」 #男子ごはん

「おつまみSP:秋のおつまみ3品(焼きみそチキン、エビとれんこんのチヂミ&きのこの麺つゆ和え)」 #男子ごはん

男子ごはん第334回は恒例のおつまみスペシャル。今回は秋の旨味を堪能できる「秋のおつまみ(焼きみそチキン、海老と蓮根のチヂミ、きのこの麺つゆ和え)」が紹介された。秋の夜長にゆったりと楽しみたい。

「野菜と魚介のせいろ蒸し & カリカリ餅のチゲスープ」 視聴者リクエストに応えた心平オリジナルメニュー2品 #男子ごはん

「野菜と魚介のせいろ蒸し & カリカリ餅のチゲスープ」 視聴者リクエストに応えた心平オリジナルメニュー2品 #男子ごはん

男子ごはん第303回は「野菜と魚介のせいろ蒸し & カリカリ餅のチゲスープ」が紹介。 放送300回を記念して行われた「キッチンライブ2014」の中でリクエストされた「旦那さんの健康のために、野菜をたっぷり食べられる1品」「あまったおもちを使った1品」という視聴者からの...

「真夏のチゲ:豚とアサリのWスープチゲ」豚とアサリからのダシが絶品のピリ辛鍋 #男子ごはん

「真夏のチゲ:豚とアサリのWスープチゲ」豚とアサリからのダシが絶品のピリ辛鍋 #男子ごはん

男子ごはん第275回は、番組開始当初から続いている“真夏に汗をかきながら食べるチゲ”シリーズ。第6弾となる今年は「豚とあさりのWスープチゲ」が紹介された。 豚バラとあさりそれぞれからダシが出て、韓国らしいチゲに仕上がっている。ケンタロウさんのときはキムチを食べる用とダシ用に分...

「真夏のチゲ第5弾:スペアリブとクレソンのチゲ」恒例企画をゆず・北川悠仁さんと一緒に #男子ごはん

「真夏のチゲ第5弾:スペアリブとクレソンのチゲ」恒例企画をゆず・北川悠仁さんと一緒に #男子ごはん

男子ごはん第221回は太一くんとゆず・北川悠仁さんの2人。男子ごはんで恒例となっている、夏の暑い時に汗をかきながら食べるチゲシリーズ第5弾として「スペアリブとクレソンのチゲ」を作った。 スペアリブからでる旨味とキムチの辛味がいい組み合わせ。しかし例によってキムチを大量消費す...

韓流のピリ辛がクセになる、「ケンテツ流 韓国風カルボナーラ」 #男子ごはん

韓流のピリ辛がクセになる、「ケンテツ流 韓国風カルボナーラ」 #男子ごはん

男子ごはん第216回は「韓国風カルボナーラ」が紹介。イタリア料理のカルボナーラを韓国調味料でアレンジしたものだ。 調理の流れそのものは大きく変わらないが、ごま油や胡麻、コチュジャンが加わり韓流に。クリーミーなソースにコチュジャンの甘みと辛味、ごま油や胡麻の風味が加わり、箸が進...

「ケンテツ流 アジアンおつまみ3品」肉・魚・野菜で作る3種の絶品おつまみ #男子ごはん

「ケンテツ流 アジアンおつまみ3品」肉・魚・野菜で作る3種の絶品おつまみ #男子ごはん

男子ごはん第215回は、お酒と相性の良いお家で簡単にできる「ケンテツ流アジアンおつまみ3品」が紹介。肉、魚、野菜、それぞれのおつまみを楽しめる3品となった。 コチュジャンのピリ辛い、そして甘みもあるソースをまとった「ヤンニョムチキン」は、お酒はもちろんご飯のおかずとしてもいけ...

「サムギョプサル&キムチラミョン」6月はマンスリーゲストにコウケンテツさんが登場 #男子ごはん

「サムギョプサル&キムチラミョン」6月はマンスリーゲストにコウケンテツさんが登場 #男子ごはん

男子ごはん第213回は6月のマンスリーゲストとして出演するコウケンテツさんが、お家で出来る本格韓国料理として、韓国の代表的な焼肉料理「サムギョプサル」を紹介。 韓国で焼き肉といえば豚肉が一般的で、その中でも代表的なのが豚の三枚肉(バラ肉)を使った「サムギョプサル」だ。分解する...

「肉だんごと魚介のチゲ」恒例の真夏のチゲ、今年は肉と魚介のダブルスープ #男子ごはん

「肉だんごと魚介のチゲ」恒例の真夏のチゲ、今年は肉と魚介のダブルスープ #男子ごはん

男子ごはん第171回は「肉だんごと魚介のチゲ」が紹介。男子ごはんでは夏の暑さがピークを迎える頃に熱い鍋料理、それも辛いチゲを食べるのが恒例となっているが、今年は豚肉の肉団子と魚介からダシが出る、ダブルスープが絶品のチゲが紹介された。食べながら汗が止まらない1品。 しかし、例に...

具だくさんでご飯にあう「豚キムチ」 #男子ごはん

具だくさんでご飯にあう「豚キムチ」 #男子ごはん

男子ごはん第159回は「豚キムチ」が紹介。番組の中でたびたび紹介される韓国料理から、今回は豚キムチが登場。エノキや油揚げ、ワケギが加わり具だくさんな豚キムチで、ご飯がもりもり進む。ただ、例によってキムチの量が多いので塩分量には注意したい。汁物は「豆腐とニラの豆乳スープ」が紹介され...

「プルコギ&鶏とわかめのピリ辛スープ」野菜もたっぷり食べられる韓国風すき焼き定食 #男子ごはん

「プルコギ&鶏とわかめのピリ辛スープ」野菜もたっぷり食べられる韓国風すき焼き定食 #男子ごはん

男子ごはん第151回は「プルコギ&鶏とわかめのピリ辛スープ」の韓国定食が紹介。 韓国風すき焼きとも言われる、あるいはジンギスカンに近い韓国焼肉料理の1つであるプルコギをメインに、韓国のりをきかせたスープとごはん、キムチという組み合わせ。 日本人好みの甘めのタレに漬け込まれ...

「春のおつまみSP」簡単に作ることができる、お酒が進む万能おつまみ3品 #男子ごはん

「春のおつまみSP」簡単に作ることができる、お酒が進む万能おつまみ3品 #男子ごはん

男子ごはん第105回は「春のおつまみスペシャル」と題していろいろなお酒に合う万能おつまみ3品が紹介。冷たい和え物は「刺し身とキュウリの中華和え」、温かい和え物は「粉ふきいものブルーチーズソース」、焼き物は「ニラチヂミ」を作った。